Varietà arance: la guida su quali sono, come riconoscerle e differenze

Varietà arance: quali sono? Quando si pensa all’arancia, è facile immaginare un frutto rotondo dalla buccia arancione. Tuttavia, i tipi di arance sono tantissimi, ognuno con la propria forma, colore e sapore caratteristico, al punto che scegliere una varietà al posto di un’altra equivale a un’esperienza totalmente diversa. 

Che si tratti di uno spuntino, di una ricetta o di una spremuta, il risultato cambia notevolmente a seconda del tipo di arancia che si utilizza. Ecco una guida alle varietà di arance più diffuse, su come riconoscerle e quali sono le differenze principali tra le diverse tipologie esistenti di questo frutto.

Varietà arance: quante ne esistono? La classificazione principale

Le varietà di arance esistenti al mondo sono tantissime, oltre un centinaio e solo in Italia se ne coltivano più di 20 tipi diversi. Dalla loro origine, le arance hanno infatti subito moltissimi cambiamenti ed evoluzioni che hanno portato all’ampia scelta attuale. 

La prima distinzione che si può mettere in atto per orientarsi nel mondo delle arance è differenziarle tra bionde e rosse. Inoltre, una varietà che può essere subito differenziata è l’arancia amara, un frutto legato spesso confuso con quello che mangiamo ma totalmente differente nelle caratteristiche e uso.

Tipi di arance: l’arancia amara

Le arance amare, altrimenti note come “melangolo”, sono in realtà un frutto che ha origine dall’unione di pomelo e mandarino. A differenza delle varietà di arance diffuse in commercio come le bionde e le rosse che sono normalmente utilizzate per il consumo alimentare, l’arancia amara è prevalentemente destinata ad altri usi.

Com’è facile capire dal nome stesso, il melangolo è caratterizzato da un sapore fortemente amaro e acido, caratteristica che lo rende più adatto all’uso nell’industria dolciaria e cosmetica, come essenza o come ingrediente per la realizzazione di liquori e marmellate.

Varietà arance: bionde e rosse

Come anticipato, una seconda differenza semplice da fare per distinguere i tipi di arance consiste nel dividerli in due categorie: le arance bionde e le arance rosse.

In termini semplici, le arance bionde sono caratterizzate da una polpa arancione, sono succose e sono tra le più diffuse al mondo. Le arance rosse sono invece caratterizzate da una polpa pigmentata tendente al rosso, così come alcune striature rossastre possono essere riscontrate sulla loro buccia.

A donare questo tratto cromatico distintivo sono gli antociani, fondamentali nella caratterizzazione delle arance rosse. In assenza di questi ultimi, le arance rosse non potrebbero esistere e questo è anche il motivo per il quale queste varietà sono meno diffuse rispetto a quelle bionde. Questo perché solo determinate caratteristiche climatiche permettono la formazione degli antociani, come nel caso del clima vulcanico siciliano che dà origine alle arance rosse di Sicilia.

Le varietà di arance bionde: i tipi più diffusi

Quali sono le varietà principali di arance bionde? Dalla più diffusa arancia Navel alla meno nota ma caratteristica arancia Ovale, ecco una pratica tabella con alcune caratteristiche specifiche e gli usi consigliati per orientarsi nel mondo di queste varietà.

Le varietà di arance rosse: le regine di Sicilia

E per quanto riguarda le arance rosse? Senza dubbio, queste varietà possono essere indicate come le regine di Sicilia: ecco quali sono i tipi di arance siciliane rosse più note.

Tarocco: la più amata

Tipicamente caratterizzata da una polpa rossa, dolce e succosa, questa varietà è tra le più amate nella categoria delle rosse. Inoltre, si tratta di un vero e proprio simbolo siciliano, al punto che dire “arancia Tarocco” equivale subito a dire “arancia siciliana”.

Tuttavia, è importante specificare che esistono diversi tipi di arance Tarocco: dalla Ippolito alla Lempso, senza dimenticare la Tarocco Gallo, la Meli e la Sant’Alfio. Ognuna di queste ha determinate caratteristiche e proprietà che la distinguono dalle altre: scopri di più a riguardo con la nostra guida sulle arance tarocco.

Moro: la più rossa

Un’altra varietà di arancia rossa tra le più note è la Moro. Caratterizzata da una polpa molto pigmentata che le dona un colore quasi violaceo, il gusto di questo frutto è deciso, rendendola perfetta per spremute energizzanti. Anche la buccia assume sfumature rosso scuro che si mischiano al colore arancione alla base, rendendola l’arancia più rossa tra le varietà siciliane.

Cara Cara: l’arancia rosè

Un discorso a parte andrebbe fatto per la varietà di arance Cara Cara: infatti, si tratta di una varietà di arancia Navel caratterizzata da una polpa rosa o rosso-aranciata. Il gusto è solitamente dolce con note di frutti rossi, e il frutto non presenta semi. Nella varietà di Cara Cara Verde, il gusto è dolce ma leggermente più acidulo e il contrasto cromatico tra il verde brillante della buccia e il rosato della polpa è un effetto sorpresa assicurato.

Tipi di arance italiane: un patrimonio da conoscere

Come anticipato, l’Italia è uno dei Paesi dove viene coltivato un numero molto alto di varietà di arance, ognuna legata a un territorio, microclima e a una tradizione agricola secolare. Conoscere i tipi di arance siciliane equivale a fare un vero e proprio viaggio nel patrimonio agrumicolo del nostro Paese, viaggiando dalla Sicilia alla Calabria, senza dimenticare la Campania e la Puglia.

Com’è facile intendere dalle varietà già accennate, la Sicilia è il cuore di questo patrimonio: grazie al suo clima mite e ai terreni fertili influenzati dal vulcano Etna, la regione è senza dubbio la patria italiana delle arance. Ma le varietà di arance italiane non si limitano all’Isola: per esempio, la Calabria è la terra dell’arancia Ovale calabrese e della Belladonna.

E ancora, in Puglia e altre regioni del sud Italia si coltivano invece la Valencia e le Washington Navel. Ognuna di queste tipologie di arance italiane racconta una storia fatta di terra, sole e passione contadina, una realtà e un patrimonio che in Tenuta Donna Fina viviamo ogni giorno prendendoci cura delle nostre arance al ritmo della natura.

Varietà di arance tardive: quali sono

Quali sono invece le varietà di arance tardive? Con questo termine si intende indicare quei tipi di arance che maturano più tardi rispetto alla maggior parte delle varietà, allungando la stagione delle arance. Nel caso di questo frutto, si tratta di arance che raggiungono la maturazione in primavera e permettono di avere arance fresche fino ai mesi di maggio-giugno.

Si tratta di varietà come le arance Valencia, Ovale o ancora le Tarocco Meli e Sant’Alfio. Questi tipi di arance sono ideali per chi desidera gustare le arance fresche anche a stagione avanzata e a ridosso dell’estate.

Come riconoscere le varietà di arance

Una volta spiegate tutte le principali varietà di arance siciliane e italiane rimane il più grande dubbio: come fare per riconoscerle? Per agevolarti, abbiamo realizzato una pratica tabella che permette di distinguere le varietà di arance basandosi sulle loro differenze e su dei criteri principali:

• Colore della polpa: bionda (giallo-arancio) o rossa (pigmentata rossa); 
• Forma e buccia: presenza del caratteristico “ombelico”, forma allungata, colore e spessore;
• Semi;
• Sapore: dolcezza o acidità.

Le varietà di arance di Tenuta Donna Fina

In Tenuta Donna Fina coltiviamo alcune tra le migliori varietà di arance siciliane. Dei perfetti esempi sono le varietà di arance Tarocco, come la Lempso, la Ippolito e la Sant’Alfio. E ancora, tipi di arance bionde come la Navel o la Cara Cara, quest’ultima anche nella varietà verde. 

Le nostre arance sono tutte coltivate alle pendici dell’Etna e raccolte a piena maturazione il giorno stesso della spedizione, che effettuiamo solo due giorni a settimana in modo da arrivare ancora fresche sulla tua tavola in circa 48/72h, senza dover passare per delle dannose celle frigorifere. 

La protagonista principale del nostro metodo di coltivazione tradizionale è principalmente la natura, che si ritrova sia nei tempi che nel clima. Nel primo caso, perché non trattiamo i nostri prodotti con agenti chimici o cere, lasciando la maturazione ai tempi naturali e ottenendo degli agrumi con buccia 100% edibile.

Per quanto riguarda il clima, l’influsso del vulcano sui terreni e sulle temperature è fondamentale per rendere i nostri prodotti unici e caratterizzati da un sapore originale e di qualità.

Ma Tenuta Donna Fina non è solo arance: scopri tutti gli altri prodotti nella nostra bottega online o prova la cassetta mista con i tuoi preferiti!