CIACULLI-MANDARINEN

Ein intensives Aroma, eine durch eine leichte Säure ausgewogene Süße, eine dünne, essbare Schale und eine späte Reife: Das sind die charakteristischen Merkmale der späten Mandarine aus Ciaculli.

In der Regel von Februar bis April (mit leichten Schwankungen je nach Jahrgang): Dies ist die ideale Zeit, um echte Spätmandarinen zu genießen.

Die „Mandarino Tardivo di Ciaculli“ ist eine einzigartige sizilianische Zitrusfrucht, die für ihre dünne, glatte und intensiv orangefarbene Schale bekannt ist, die sich leicht vom Fruchtfleisch löst. Sie hat eine rundliche Form, die an den Polen leicht abgeflacht ist, und eine mittelgroße bis große Größe. Das Fruchtfleisch ist süß, sehr saftig und enthält nur wenige Kerne; die Frucht verströmt ein intensives und ausgeprägtes Aroma.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist sie reich an natürlichem Zucker sowie den Vitaminen B1, B2 und C, die den Appetit anregen, die Verdauung fördern und die Atemwege unterstützen. Sie ist zudem ein hervorragendes Antioxidans, das zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs beiträgt.

Eine Quelle für Vitamin C, antioxidative Flavonoide, Wasser und Ballaststoffe: eine natürliche Unterstützung für das Immunsystem und die Flüssigkeitsversorgung.

Mittlere bis große Fruchtgröße, dünne, äußerst aromatische Schale, sehr saftiges Fruchtfleisch und einige Kerne sowie eine spätere Ernte.

Ja: Sie eignen sich hervorragend für Fenchel-Mandel-Salate, Fisch-Carpaccio und Glasuren für weißes Fleisch; bei Desserts für Marmeladen, Quark, Kuchen und Granita.

3–5 Tage bei Raumtemperatur, fern von Wärmequellen; bis zu 2–3 Wochen im Kühlschrank (Gemüsefach) in einem perforierten Beutel, ohne sie vorher zu waschen.

Hervorragend zu fetten Fisch, Krustentieren, Fenchel, schwarzen Oliven, Ricotta, Mandeln/Pistazien und Zartbitterschokolade.

Ja, sie können einige Samen enthalten (die Anzahl variiert je nach Jahrgang und Bestäubung).